Różnica między stekiem strusim a wołowym? Zaledwie około 1% tłuszczu i wyraźnie mniej cholesterolu, przy zachowaniu pełnego, mięsnego smaku. Nasze steki pochodzą od strusi hodowanych w Polsce, na wolnym wybiegu, bez antybiotyków, sterydów i hormonów wzrostu. Mięso kroimy z najszlachetniejszych elementów tuszy, pakujemy próżniowo i głęboko mrozimy.

Jak usmażyć stek ze strusia? Dokładnie tak, jak dobry stek wołowy: rozgrzana patelnia lub grill, wysoka temperatura, 2-3 minuty z każdej strony i kilka minut odpoczynku pod folią. Celuj w stopień medium lub medium rare, wtedy mięso jest najbardziej soczyste. Sól, pieprz i odrobina masła w zupełności wystarczą.

Steki wysyłamy w pojemniku termoizolacyjnym z wkładami chłodzącymi, a paczka dociera następnego dnia roboczego po nadaniu.